在中国的精致糕点中，我们能品尝到越南榴莲的独特风味；而在中国大大小小的甜品店和餐厅里，越南柠檬也常常作为关键配料，为菜品增添灵魂。这些生活中常见的场景，都离不开一个高效且日益完善的果蔬供应链的支撑。中越两国在美食上的相互吸引，以及贸易链条的有序发展，共同促成了两国间日益紧密的“甜蜜往来”。
中国人有“民以食为天”的说法，越南也有“能吃能睡赛神仙”的谚语，这表明两国在饮食文化上存在共通之处。越南果蔬协会副秘书长阮文梅指出，两国在饮食文化上的理解，不仅是文化上的契合，更为双方的果蔬贸易奠定了信任基础。他表示，中国是越南果蔬产品最主要的出口市场，占越南果蔬出口总额的64%至65%。在2023年至2025年期间，越南对华果蔬出口额从35亿美元增长至55亿美元，这显著的增长成果正让两国农民和消费者共同受益。
由于果蔬类产品保鲜期较短，越南靠近中国的地理优势得到了充分发挥。阮文梅解释说，更短的运输距离意味着产品能够以更高的品质和更强的竞争力进入市场，而中国庞大的人口基数为越南产品提供了巨大的市场需求。为了把握中国市场的机遇，越南的果蔬企业和种植户也在积极调整和转型，以适应市场需求。
阮文梅进一步阐述，越南的果蔬行业正逐渐摆脱过去对边境贸易的过度依赖，转向更加标准化和规范化的常规贸易模式。在种植环节，越南农民正从分散的小规模经营转向规模化的合作生产。通过加入合作社，他们能够实现更精细的农事记录，严格控制农药使用，并逐步符合国际认可的农业操作认证标准。在加工方面，越南企业正致力于提升保鲜技术和包装设施，积极建设符合中国出口标准的包装厂。更重要的是，企业正在改变过去与农民之间松散的收购关系，建立更紧密的合作机制，从源头保障产品质量，并与中国合作伙伴深化合作，锁定长期订单。
政策和基础设施的协同支持也加速了常规贸易的发展。阮文梅提到，得益于《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）以及越中双方签署的相关议定书，越南的许多重要农产品已经获得了种植区代码和包装厂代码。
与此同时，中国也有大量的温带水果和蔬菜，如苹果、梨、桃子、胡萝卜等出口到越南，满足了当地消费者日益多样化的需求。这种双向的贸易流动源于两国果蔬品类的天然互补性，也是贸易持续繁荣的关键因素。两国边境口岸为农产品进出口开辟了专门通道，显著缩短了通关时间。例如，云南河口口岸设立的“绿色通道”有力保障了鲜活农产品能够快速通关，进一步便利了“甜蜜果实”的跨境贸易。此外，中越两国之间冷链货运班列的常态化运行以及冷藏集装箱运输的广泛应用，大幅降低了果蔬运输过程中的损耗。通过提升通关效率和物流稳定性，两国果蔬贸易的道路正变得越来越宽广。
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